家常炒鸡
72.4万人浏览 2.1万人收藏 161人做过 APP中查看更多做法
作者：
一芹之味
在外面吃饭，总是喜欢选点新奇特，回到家里，吃的最多的，还是家常菜。这道家常炒鸡，是家里做鸡时最常用的做法，也是最能被接受的口味。
用料
鸡
半只
姜
4片
葱
半根
蒜
一头
八角
2只
花椒
一小把
干红椒
4颗
生抽
2勺
醋
半勺
老抽
半勺
糖
半勺
盐
适量
#***
长青椒
2只
蒜
3瓣
家常炒鸡的做法步骤
步骤 1
小公鸡剁小块，焯水备用
步骤 2
长青椒切段，蒜切片，最后放
步骤 3
热锅热油，加入葱、姜、蒜、干红椒、八角、花椒爆香
步骤 4
倒入鸡块煸香，炒到鸡块发出噼里啪啦声
步骤 5
加入适量的生抽、老抽、醋、糖，翻炒均匀，加入热水没过鸡块，中小火炖至少半个小时
步骤 6
大火收汁，加入切段的青椒好生蒜片，翻炒片刻
步骤 7
调入适量的盐出锅，简单美味！
家常炒鸡的小贴士
1、炖鸡的时间根据鸡的品种来定，如果是普通的肉鸡10分钟足够了；
2、蒜片和青椒段一定要最后加才出味
菜谱创建时间：2018-12-17 14:24:38