第1步.糯米泡水2到4小时(不泡应该也行,没试过)。
第2步.粽叶洗净。
第3步.棕树叶洗净。
第4步.准备好土碱。
第5步.把棕树叶撕成细条,与粽叶一起放开水里煮软。
第6步.土碱用冷水泡开。
第7步.糯米沥去泡米水。火腿切丁,土碱水过滤,一起加入糯米拌匀。糯米加碱才香,有人喜欢多点,有人喜欢少点,多大的量合适自己掌握。
第8步.每个粽子用1~2片粽叶包,用棕树叶捆,系个活结。
第9步.大火煮开后中火煮2~3小时,心软糯后捞出。
第10步.红糖加水在火上熬成糖稀,小瓶子装用时比较方便。
第11步.剥开粽叶,火腿啊~火腿!
第12步.加点糖稀,开吃!